こんにちは。
今日も読んでくださりありがとうございます。
私のレッスンによく来てくださったり
ブログを読んでくださる方は
おおよそ見当がつくかと思いますが
冬にオススメの食べ物は
根菜類！！
陰陽理論で言うところの
陽性にあたるものです。
大根蓮根人参ごぼうなど、
土の中で育つものを積極的に食べます。
おすすめの調味料は、
ズバリ
味噌、天然塩です。
陰陽五行で言うところの冬は腎臓にあたる季節です。
腎の機能を高めてくれるものが
塩なんです。
北国は
味噌も醤油もしょっぱいものが多いというのも理にかなってますね!(^^)!
逆にこの時期に
生の油やお酢はお勧めしません。
つまりドレッシングはオススメできません。身体を冷やすばかりだからね(^_^;)
そして
料理方法としては
コトコトと
ゆっくりと火を通す煮込み料理です。
高温で素早く火を通すよりも
ゆっくりと火を通すことで
体への効果も穏やかで
かつ持続的なものになると言われています。
おでん、シチュー、豚汁って
なんとなく、
じんわり温もるイメージないですか?
体の芯まで温まり
免疫力を上げて
冬を乗り切りましょう！！
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